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Erdbeeren im Glas

17. September 2017 | Allgemein, Erdbeeren

Aus unseren eigenen Demeter Erdbeeren produzieren wir auch Produkte wie Fruchtaufstrich,-sauce und Balsamico. Erhältlich sind sie ab Hof nach Absprache, im Törtchenmobil der Patisserie Abel, im Hofladen auf dem Versuchsgut Lindhof oder im Brennessel Bioladen in Kiel – Pries. Natürlich auch in unserem Feldcafe während der Erdbeersaison.

Die Produkte sind nicht Demeter zertifiziert, “nur” bio, weil ich großen Wert auf Regionalität lege und es derzeit leider keinen Rübenzucker in Demeter-Qualität gibt.

Der Fruchtaufstrich und die Sauce beinhalten ausschließlich hofeigene Erdbeeren, Rübenzucker, Apfelpektin und Zitronensaft. Im Verhältnis 3:1

Der Balsamico besteht aus hofeigenem Erdbeersaft, Rotwein und Balsamico.